تجهیزات ایتالیایی

برای برخی از پروژه هایی که کارفرما وسواس زیادی در انتخاب تجهیزات داشته و با اختلاف قیمت تجهیزات خارجی و ایرانی مشکلی ندارد،تجهیز آشپزخانه با تجهیزات ایتالیایی بهترین انتخاب است.

در این نوشته لیستی از اقلام قابل عرضه برند امگا و مینروا را ارائه می دهیم ، البته به دلیل تعداد زیاد محصولات از ارائه تصاویرهمه محصولات  در این نوشته معذوریم و اگر تصویر محصول خاصی را در نظر داشتید به ما پیام دهید تا بروشور مربوطه را دریافت نمایید.

برند امگا و مینروا را بیشتر با چرخ گوشت های صنعتی می شناسیم :

چرخ گوشت های صنعتی امگا و مینروا

1-چرخ گوشت رومیزی 32 مینروا(A/32LN):تمام استیل ،واترپروف و با بازدهی 500کیلوگرم در ساعت،مجهز به فن خنک کننده موتور3اسب،مجهز به سیستم چرخش معکوس ، تک فاز یا سه فاز با وزن 51kg.

2-چرخ گوشت 22 TE امگا:رومیزی، گلویی، تیغه و طوقه از جنس استیل،تیغه و پنجره خودتیز شونده استیل، دارای سیستم چرخش معکوس،موتور 1/4 اسب با بازدهی 250 کیلو گرم در ساعت ،وزندستگاه 35 کیل.گرم .

هشدار:فقط مخصوص گوشت تازه گوسفندی

3-چرخ گوشت 32 TA امگا :رومیزی قابل ارائه در 2رنگ: استیل و قرمز،گلویی تیغه و طوقه از جنس استیل ، بدنه از جنس آلومینیوم آنودایز شده ، تیغه و پنجره خودتیز شونده استیل ضد زنگ،سیستم چرخش معکوس ، قدرت موتور تک فاز 2/5 اسب بخار با بازدهی 500kg و وزن دستگاه 66kg در سه فاز قدرت موتور 3 اسب بخار بازدهی 500kg و وزن دستگاه 59kg. 

4-چرخ گوشت 32 مینروا C/E 660 F:ایستاده،سه فاز با بازدهی 750kg در ساعت،مجهز به گلوی و سینی تغذیه کننده بزرگ با فاصله کم بین روده و گلویی که باعث خروج هوا در حین کار می شود،قطعات الکتریکی ئر باکس ضدآب،بدنه استیل ضد زنگ ،قدرت موتور 4 اسب بخار.

5-چرخ گوشت 800 ایستاده مینروا 32-N660:’گلویی ، دهانه و بدنه از استیل ضد زنگ ، قدرت موتور 5/5 اسب بخار ،سه فاز با بازدهی 1500 کیلوگرم در ساعت ، همانند چرخ گوشت های 42 مجهز به گیربکس 4 دنده.

6-چرخ گوشت 42 رومیزی مینروا:دهانه ورودی ضد زنگ ، مجهز به دنده معکوس،قدرت موتور 4 اسب بخار سه فاز با بازدهی 800 کیلو در ساعت.

چرخ گوشت های میکسر دار 

1-چرخ گوشت 700s  C/E  میکسردار ایستاده مینروا:قدرت میکسر 2 اسب بخار ، ظرفیت سینی 117 لیتر ، بازدهی 1500کیلوگرم در ساعت،قدرت چرخ گوشت 7 اسب بخار ، وزن دستگاه 266کیلوگرمبا موتور سه فاز.

این دستگاه برای کبابی ها و چلوکبابی هایی که ساعات پرترافیک کاری دارند بسیار مناسب است و قابلیت اتصال به دستگاه قظعه بندی گوشت را دارد.

2-چرخ گوشت با مخلوط کن رومیزی مینروا CE 901 _32 :تمام استیل ، بازدهی 800 کیلو در ساعت مجهز به 2 موتور و 2  فن خنک کننده موتور،ظرفیت سینی میکسر 42لیتر،3فاز،قدرت موتور چرخ گوشت 8/. اسب بخار.

3-چرخ گوشت با مخلوط کن ایستاده مینروا CE 902_32 : مجهز به تغذیه کننده اتوماتیک ، دارای دو موتور مستقل و دو فن خنک کننده،قدرت موتور چرخ گوشت 4 اسب بخار،قدرت موتور مخلوط کن 1/5 اسب بخار، تیغه -سینی تغذیه-بدنه از استیل ضد زنگ،ظرفیت سینی 84 لیتر ، بازدهی 1200کیلوگرم در ساعت.

چرخ گوشت صنعتی 52 مجهز به غضروف گیر

چرخ گوشت صنعتی با گلویی،روده و طوقه استیل ضد زنگ،با بازدهی 3000کیلو گرم در ساعت ، قدرت موتور 25 اسب بخار یا 18 کیلو وات،ظرفیت مخزن 300 لیتر ،قطر پنجره 150 میلی متر ، وزن 500 کیلو گرم.

پس از معرفی چرخ گوشت ها سایر تجهیزات ایتالیایی را معرفی می کنیم:

دستگاه های همبرگر زن 

همبرگر زن دستی با قطرهای 10 ،13 و 15 سانتی متر امگا : وزن همبرگر تقریبی 453 گرم – وزن دستگاه 5/4 کیلو گرم،قابل استفاده برای خمیر گوشت و ماهی و پنیر و ادویه و نان.

همبرگر زن 1000 تایی اتوماتیک مینروا: ظرفیت مخزن 18 لیتر ،موتور تک فاز 4/. اسب بخار (بدون تسمه نقاله و کاغذ گذار و یخچال) ظرفیت 1000 عدد در ساعت

همبرگر زن 2000 تایی اتوماتیک مینروا:سه فاز و تک فاز ، مخزن 3 فاز 40 لیتر مخزن تک فاز 22 لیتر قدرت موتور یک اسب بخار(با تسمه نقاله و بدون کاغذ گذار و یخچال)

همبرگر زن 2000 تایی اتوماتیک یخچال دار مینروا : تک فاز و سه فاز ، ظرفیت مخزن تک فاز 22 لیتر و سه فاز 40 لیتر قدرت موتور یک اسب بخار با تسمه نقاله و یخچال و بدون کاغذ گذار

خلال کن ها

خلال کن مینروا C/E TV: قابل استفاده برای انواع سبزیجات و میوه و پنیر پیتزا، موتور تک فاز با قدرت 75/. اسب بخار و بازدهی 150 تا 350 کیلو گرم در ساعت.

خلال کن مینروا با سری بزرگ C/E TV AT: مناسب برای انواع سبزیجات و میوه و پنیر پیتزا با موتور 3فاز یک اسب بخار و تک فاز 75/. اسب بخار و بازدهی 150 تا 450 کیلوگرم در ساعت.

نکته: متغیر بودن بازدهی ها بستگی به نوع سبزیجات یا میوه دارد.

خلال کن سبزیجات امگا MASTER: دارای دو سری، ساخته شده از استیل ضد زنگ و آلیاژ آلومینیوم آنودایز شده با بازدهی 100 تا 350 کیلو گرم در ساعت و قدرت موتور 6/. اسب بخار.

خلال کن صنعتی مینروا TV MAXI :با بازدهی 600 تا 2000 کیلو در ساعت ، قدرت موتور از 1/7 تا 2/3 کیلو وات در سرعت های متفاوت و با ابعاد 1020×530×950 میلی متر ، وزن دستگاه 81 کیلو گرم ، دارای دو سری متفاوت با دهانه 275 میلی متر ، دو سرعته.

دستگاه بیفتک زن

بیفتک زن ایتالیا-مینروا: تکه های گوشت را بدون اینکه خراب یا پاره کند فرم می دهد . دارای تیغه هایی از جنس فولاد ضد زنگ ، دارای میکروسوئیچ.

بیفتک زن امگا TSC 500 : قدرت موتور تکفاز 5/. اسب بخار،قدرت موتور 3فاز 68/. اسب بخار،عرض دهانه ورودی قطعات گوشت 16.5 سانتی متر ، وزن دستگاه 17 کیلو گرم.

بیفتک زن امگا TSC 700 : قدرت موتور تک فاز 68/. اسب بخار ، قدرت موتور 3 فاز 1/1 اسب بخار ، عرض دهنه ورودی گوشت 23 سانتی متر ، وزن دستگاه 34 کیلو گرم.

تجهیزات ایتالیایی خط قطعه بندی گوشت چرخ کرده

دستگاه برش و قطعه بندی گوشت چرخ کرده مینروا :مخصوص تقسیم بندی گوشت چرخ کرده با اندازه های معین انتخابی، بدنه و اجزا از استیل ضد زنگ، محل برش قطعات گوشت چرخ کرده مجهز بهکاتر ضد زنگ و رول کاغذ می باشد، دهانه ای که این دستگاه را به چرخ گوشت متصل می نماید مطابق با مشخصات خروجی چرخ گوشت ساخته می شود.

با حداکثر بازدهی 50 قطعه در دقیقه، وزن هر قطعه 350 تا 1000 گرم . دستگاه قطعه بندی همراه با چرخ 700s می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

تجهیزات ایتالیایی بسته بندی و بشقاب گذاری

بشقاب گذار مینروا TDS 40: سه فاز قدرت موتور 27/. اسب بخار، بازدهی 40 ظرف در دقیقه،ارتفاع جایگاه ظرف 1200 میلیمتر ، ابعاد ظروف مصرفی از حداقل ارتفاع 40×135×180 تا حد اکثر ارتفاع 80×250×320 میلی متر ، وزن 120 کیلو گرم.

دستگاه بسته بندی سیل وکیوم مینروا GFS: بازدهی 600 بشقاب در ساعت ، اتوماتیک،کنترل با ولتاژ پایین ، بدنه از استیل ضد زنگ،پایه دار ، استفاده آسان ، بسته بندی زیبا و مناسب فروش، مراحل کار 1-وکیوم2-ورود گاز3-استرچ کامل.

بسته بندی شرینک مینروا : با بازدهی 2100 بشقاب در ساعت ، مناسب برای بسته بندی ظروف یک بار مصرف حاوی غذای گرم و بدون جابجایی مواد غذایی جهت تحویل به خارج از رستوران ، مجهز به یک تونل جریان هوای داغ متعادل برای اینکه شرینک در میان این تونل انجام شود، به همین دلیل بسته بندی را بدون چین و چروک و پیچ و تاب انجام می شود.

تسمه نقاله قابل تنظیم با سرعت بالا، قدرت موتور 8.05 اسب بخار و قدرت جذب 3.97 اسب بخار.

میکسر گوشت ایتالیایی

میکسر گوشت و جوجه مینروا : مخصوص گوشت چرخ کرده به همراه پیاز ، سیب زمینی و آرد ، همراه با دو تیغه ، ایده آل برای چلو کبابی ها و مراکز تهیه فراورده های گوشتی و تولید همبرگر ، سه فاز و تک فاز ، مخزن به صورت دورانی تخلیه می نماید.قابلیت چرخش در دو جهت که باعث ورز دادن هر چه بهتر گوشت می شود.چرخش پاروها 1430 rpm .مدل ها:

C/E MB50 :  پنجاه کیلویی 3 فاز و تک فاز با قدرت 2.5 اسب بخار ، وزن دستگاه 90 کیلو گرم

C/E MB90 : نود کیلویی سه فاز و تک فاز با قدرت 2.5 اسب بخار ، وزن دستگاه 110 کیلو گرم

C/E MB120 :ظرفیت 120 کیلویی ، سه فاز با قدرت 2.5 اسب بخار و وزن دستگاه 120 کیلو گرم

تجهیرات کاتر و خردکن سبزیجات

سبزی خردکن 5 لیتری مدل BC14 : بازدهی 80  کیلوگرم در ساعت،بدنه از فولاد ضد زنگ، تک فاز قدرت موتور 5/. اسب بخار . قابلیت نصب تیغه 2 و 3 و 4 پر روی دستگاه.

سبزی خرد کن 10 لیتری مدل BC18 : بازدهی 120 کیلو گرم در ساعت ،بدنه از فولاد ضد زنگ ، تک فاز با قدرت موتور یک اسب بخار ، قابلیت نصب تیغه 2 و 3 و 4 پر روی دستکاه.

غذا ساز ، کاتر ، میکسر و خردکن امگا با سه ظرفیت 8 و 16 و 20 لیتری

مخصوص تهیه انواع سس و خرد کردن مغزها ، شکلات و سبزیجات و مواد پیتزا ، میوه و گوجه فرنگی ،هم زن تخم مرغ و … بدنه از استیل ضد زنگ ، 3 فاز ، دو سرعته ، قدرت موتور با سرعت 1400 و 2800 به ترتیب 3.5 و 4.5 اسب بخار ، دارای عیب یاب اتوماتیک ،ترموستات و تایمر و سنگ تیز کن تیغه با قابلیت زمان پذیری ، 2 تیغه که برای خرد کردن انواع مغزها و هم زدن سس ها استفاده می شوند.

تجهیزات ایتالیایی برای پوست گیری(پوستکن)

پوست گیر سیب زمینی و هویج مینروا : ظرفیت مخزن 10 کیلو گرم بازدهی 300 کیلو در ساعت، زمان پوست کندن 120 ثانیه، تک فاز ، قدرت موتور یک اسب ،قابلیت شستشوی همزمان.

پوستکن سیب زمینی و هویج 20 کیلویی مینروا: بازدهی 480 کیلو گرم درساعت ، زمان پوست کندن 120 ثانیه ، تک فاز قدرت موتور 1.2 اسب بخار ، قابلیت شستشوی همزمان.

پوستکن سیبزمینی و هویج 30 کیلویی  و 50 کیلویی مینروا نیز با ظرفیت های بالاتر قابل ارائه می باشد.

پوست گیر پیازمینروا : ظرفیت مخزن 8 کیلو گرم ، بازدهی 240 کیلو گرم در ساعت ، سه فاز ،مدت زمان پوست گیری 120 ثانیه ، وزن دستگاه 45 کیلو گرم.

پوست گیر سیر مینروا : در دو ظرفیت متفاوت با مخزن استیل ضد زنگ و کنترل دستی آب ورودی دستگاه ، دارای فیلتر جمع آوری پوست سیر، ظرفیت 3 کیلو گرم در هر مرتبه ، قدرت موتور 35/. اسب بخار با بازدهی 130 کیلو گرم در ساعت، وزن دستگاه 29 کیلو گرم.

ومدل بزرگتر با ظرفیت 8 کیلو گرم در هر مرتبه استفاده و قدرت موتور یک اسب بخار و بازدهی 250 کیلو گرم در ساعت ، وزن دستگاه 45 کیلوگرم.

یکی از شناخته شده ترین تجهیزات ایتالیایی کالباس بر است که با چن مدل آشنا می شویم

کالباس بر اتوماتیک و شمارشگر دار 330 امگا : تسمه ای ، دارای شمارشگر ،ضخامت برش از 0 تا 15 میلی متر ، قدرت موتور 375/. اسب بخار ، قادربه برش سه سایز مختلف کالباس با سه قطر متفاوت،دارای 4 سرعت برش ، وزن دستگاه 55 کیلو گرم ، به دو صورت دستی و اتوماتیک می تواند کار کندو مناسب کارخانجات می باشد.

کالباس بر اتوماتیک BF EASY 35 : ترازو دار، شمارشگر دار، تایمر دار،قطر تیغه 35 سانتی متر ، دارای تیز کننده تیغه و با وزن دستگاه 48 کیلو گرم.

 کالباس بر امگا CSE25 : دستی – تسمه ای-تیغه 250میلی متر

کالباس بر امگا CSE275 : دستی-تسمه ای-تیغه 275 میلی متر

کالباس بر امگا GC300:دستی- تسمه ای – تیغه 300 میلی متر

کالباس بر امگا GC350 : دستی- تسمه ای – تیغه 350 میلی متر

کالباس بر امگا GLT 300: دستی تسمه ای قطر تیغه 300 میلی متر خودتیز شونده

کالباس بر امگا BF 300 A: اتوماتیک زنجیری-تیغه 300 میلی متر خودتیز شونده

کالباس بر امگا BF 350 AE: اتوماتیک زنجیری – تیغه 350 میلی متر خود تیز شونده

کالباس بر امگا GXL 350: دستی-اتوماتیک-گیربکسی

کالباس بر امگا GXE 300:دستی– گیربکسی

یکی دیگر از تجهیزات ایتالیایی که بسیار با کیفیت است اره استخوان بر است که به چند مدل اشاره می کنیم

دستگاه استخوان بر تمام استیل مینروا A/E 155 : طول تیغه 155و فک 21.5سانتی متری،باکس ضدآب قطعات الکتریکی،واترپروف،قدرت موتور 1 اسب بخار،سرعت برش 15 میلیمتر در ثانیه،مجهز به فن خنک کننده ، با موتور تک فاز

دستگاه استخوان بر تمام استیل مینروا A/E 182 :طول تیغه 182 با فک 30 سانتی متر ،موتور 1 اسب، باکس ضد آب قطعات الکتریکی،موتور یک اسب تک فاز یا سه فاز

دستگاه استخوان بر تمام استیل مینروا C/E 205 : طول تیغه 205 با فک 33 سانتی متری ، مجهز به میز کار بزرگ،موتور فن دار ، ضد اب ،تک فاز و سه فاز قدرت موتور 1.3 اسب بخار ،

دستگاه استخوان بر مینروا C/E 243 : طول تیغه243 با فک 35.5 سانتی متری،قدرت موتور 1.5 اسب مجهز به فن خنک کننده،باکس ضد آب قطعات الکتریکی،

دستگاه استخوان بر و برش ماهی مینروا C/E 320 :طول تیغه 320 و فک 41.5 سانتی متری ، مجهز به میل کشویی ، تیغه قابل تنظیم و ترمز الکترومکانیکی،قطعات الکتریکی درون باکس ضد آب قرار دارند،بدنه و مخزن از استیل ضد زنگ ، قدرت موتور 1.6اسب بخار.

در ادامه معرفی تجهیزات ایتالیایی به بخش تجهیزات سرد می رسیم: یخسازهای مینروا

یخساز مینروا CIM 30 :  ابعاد 365×690×495 میلی متر 30 کیلوگرم یخ مکعبی در شبانه روز قدرت موتور 4/. کیلو وات

یخساز مینروا CIM 50 : ابعاد500×585×795 میلی متر 50 کیلوگرم یخ مکعبی در شبانه روز قدرت موتور 8/. کیلو وات

یخساز مینروا CIM 80-CIM 100: ابعاد740×605×1015 میلی متر تولید 100کیلوگرم یخ مکعبی در شبانه روز با قدرت موتور 1 کیلو وات

یخساز مینروا CIM 175: ابعاد 865×560×730 میلی متر تولید 175 کیلو گرم یخ مکعبی در شبانه روزبا قدرت موتور 1.7 کیلو وات

یخساز مینروا FIM 900-FIM 1500 تولید 900 تا 1500 کیلو یخ خرده در شبانه روز

یخساز مینروا FIM 3000 تولید 3000 کیلو گرم یخ خرده در شبانه روز

ماشین های ظرفشویی مینروا

ماشین ظرفشویی RGD 50 P زیر کانتری:ابعاد 815×595×600 میلی متر مدت زمان شستشو 90 تا 150 ثانیه(540 بشقاب)، دارای تاچ ال سی دی، دو جداره با قدرت پمپ شستشو 500 وات 

ماشین ظرفشویی RGH 50 P ایستاده: ابعاد 2080×725×820 میلی متر مدت زمان شستشو 60 تا 180 ثانیه (1200 بشقاب)،دارای تاچ ال سی دی ، دو جداره با قدرت پمپ شستشو 700 وات

در این پست تجهیزات ایتالیایی قابل ارائه در ایران با برند امگا و مینروا را تا حد امکان معرفی نمودیم در صورتیکه نیاز به مشاوره داشتید با ما تماس بگیرید.

شماره های تماس شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان

۰۲۱۶۶۸۱۶۴۱۸

۰۲۱۶۶۸۱۶۸۵۴

لینک کانال تلگرام شرکت https://t.me/armanmaham

 صفحه اینستاگرام شرکت tajhizat_arman